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informations supplémentaires | La cuvée Ardoises du domaine Cigalet s'inscrit dans la riche tradition viticole de l'appellation Fitou, en tirant son nom de l'unique terroir de schistes sur lequel ses vignes plongent leurs racines. Ce choix de nom rend hommage à la forte inclinaison des vignes, au sol de schistes et à l'impact marquant du vent, éléments qui sculptent ensemble le caractère distinctif de ce vin. Le mariage de 80% de Carignan, cépage connu pour sa profondeur et sa structure, avec 20% de Grenache, apportant rondeur et arômes fruités, aboutit à un vin d'une complexité et d'une élégance remarquables. L'élevage de quatre mois en bois enrichit ce profil, en ajoutant des nuances délicates de bois et de fumée qui s'entremêlent harmonieusement avec la robustesse naturelle du vin. La robe rouge violacée d'"Ardoises 2019" promet une expérience sensorielle intense, débutant par un bouquet olfactif où se côtoient les fruits noirs, les épices, et cette touche indéniable de garrigue, reflétant le paysage sauvage et préservé de Fitou. En bouche, le vin déploie une gamme d'arômes fumés et légèrement boisés, venant compléter la richesse fruitée et épicée perçue au nez. Par sa structure et sa palette aromatique, l'"Ardoises 2019" est un compagnon idéal pour une variété de mets, depuis les tapas épicés et les grillades juteuses jusqu'aux desserts raffinés à base de chocolat. Ce vin est une invitation à explorer l'expression authentique et la finesse d'un terroir exceptionnel, marqué par la force de la nature et la main habile des vignerons qui en révèlent toute la quintessence. |