Coup de cœur
Vins de Bordeaux
Assemblages de cabernet et de merlot pour les rouges, de sauvignon et de sémillon pour les blancs.
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Assemblages de cabernet et de merlot pour les rouges, de sauvignon et de sémillon pour les blancs.
La cave compte 2 références dans ce rayon, de 2 maisons différentes, entre 11 € et 40 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Appellations représentées : Bordeaux et Haut-Médoc. Cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc et sémillon. Label présent : HVE.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : agneau, côte de bœuf, fromages affinés, apéritif, poisson et salade de chèvre chaud.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur vins de bordeaux
Quels sont les cépages du vin de Bordeaux ?
Les rouges assemblent principalement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, avec parfois du petit verdot, du malbec ou de la carménère. Les blancs secs reposent sur le sauvignon blanc et le sémillon, parfois complétés de muscadelle. Ce même trio sémillon, sauvignon et muscadelle sert aussi aux liquoreux comme le sauternes.
Quelle différence entre rive gauche et rive droite à Bordeaux ?
Sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde (Médoc, Graves), les sols de graves favorisent le cabernet sauvignon, qui donne des vins tanniques et aptes à la garde. Sur la rive droite (Saint-Émilion, Pomerol), les sols argilo-calcaires conviennent au merlot, qui donne des vins plus ronds et souvent accessibles plus tôt.
Combien de temps garder un bordeaux rouge ?
Un bordeaux ou bordeaux supérieur se boit généralement dans les trois à cinq ans. Les crus classés et les vins des grandes appellations de la rive gauche demandent souvent dix ans ou plus pour s'assouplir. Conservez-les couchés, à l'abri de la lumière, autour de 12 °C, et carafez-les une à deux heures avant de servir quand ils sont jeunes.