Pic Saint-Loup
Rouges à dominante de syrah, au climat plus frais que le reste du Languedoc : garrigue, fruits noirs, fraîcheur.
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Rouges à dominante de syrah, au climat plus frais que le reste du Languedoc : garrigue, fruits noirs, fraîcheur.
La cave compte 1 référence dans ce rayon, de 1 maison, entre 30 € et 30 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Cépages : grenache, mourvèdre et syrah.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : agneau aux herbes, daube et gibier.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur pic saint-loup
Où se trouve le Pic Saint-Loup ?
Le Pic Saint-Loup est un sommet situé au nord de Montpellier, dans l'Hérault, qui donne son nom à l'appellation. Les vignes, plantées sur des sols calcaires entre garrigue et bois, profitent d'un climat plus frais et plus arrosé que le reste du Languedoc, avec de fortes amplitudes entre le jour et la nuit.
Quels cépages dans un Pic Saint-Loup rouge ?
Le Pic Saint-Loup rouge assemble principalement la syrah, le grenache et le mourvèdre, la syrah étant souvent majoritaire. Le climat plus frais de l'appellation favorise ce cépage, qui apporte des arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. L'appellation produit aussi des rosés ; les blancs du secteur sont vendus sous d'autres dénominations.
Le Pic Saint-Loup se garde-t-il ?
Oui, les rouges de Pic Saint-Loup ont généralement un bon potentiel de garde : cinq à dix ans pour la plupart des cuvées, davantage pour les plus concentrées. Jeunes, ils gagnent à être carafés une heure. Servez-les vers 16 à 17 °C avec un agneau rôti, une daube ou des grillades aux herbes.