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Whisky
Écosse, Irlande, France : trois écoles, trois styles.
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Écosse, Irlande, France : trois écoles, trois styles.
La cave compte 7 références dans ce rayon, de 7 maisons différentes, entre 23 € et 45 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Appellations représentées : Blended irish whiskey, Single malt scotch whisky, Single malt whisky breton et Whisky de Lorraine.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : dégustation, desserts bretons, desserts au chocolat blanc, irish coffee, cocktails, fromages fumés, fromages affinés et sec ou sur glace.
Pour affiner : Whiskey irlandais, Whisky écossais, Whisky français.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur whisky
Quelle différence entre whisky et whiskey ?
C'est une question d'orthographe liée à l'origine. On écrit « whisky » pour les productions écossaises, canadiennes, japonaises et la plupart des whiskies français, et « whiskey » pour l'Irlande et la majorité des producteurs américains. L'orthographe ne dit rien de la qualité ni de la méthode de fabrication.
Qu'est-ce qu'un single malt ?
Un single malt est un whisky produit dans une seule distillerie, à partir d'orge maltée uniquement, distillé en alambic à repasse. Il peut assembler plusieurs fûts de la même distillerie. À l'inverse, un blended whisky mélange des whiskies de malt et de grain de plusieurs distilleries, pour un style souvent plus régulier et plus doux.
Combien de temps un whisky doit-il vieillir ?
Dans l'Union européenne, comme en Écosse et en Irlande, un spiritueux ne peut porter le nom de whisky qu'après au moins trois ans de vieillissement en fût de bois. Aux États-Unis, les règles diffèrent selon les catégories. Au-delà de ce minimum, la durée varie selon le style recherché et le type de fût utilisé.