BioVegan
Vins du Languedoc
Du picpoul salin de l'étang de Thau aux rouges de garrigue du Pic Saint-Loup.
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Du picpoul salin de l'étang de Thau aux rouges de garrigue du Pic Saint-Loup.
La cave compte 4 références dans ce rayon, de 3 maisons différentes, entre 7 € et 30 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Appellations représentées : IGP Pays d'Oc, Pic Saint-Loup et Picpoul de Pinet. Cépages : chardonnay, grenache, mourvèdre, picpoul et syrah. Labels présents : Bio et Vegan.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : apéritif, poisson grillé, volaille, fromage de chèvre frais, grillades, charcuterie, pizza et plateau de fromages.
Pour affiner : Pic Saint-Loup.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur vins du languedoc
Qu'est-ce que le picpoul de Pinet ?
Le picpoul de Pinet est un vin blanc sec du Languedoc, produit autour de l'étang de Thau à partir du seul cépage picpoul blanc. Vif, légèrement salin, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, il est l'accord traditionnel des huîtres de Bouzigues et des coquillages. Il se boit jeune, servi entre 8 et 10 °C.
Quels sont les cépages du Languedoc ?
Les rouges reposent principalement sur la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault, souvent assemblés. Les blancs utilisent la grenache blanche, la roussanne, la marsanne, le vermentino, le picpoul ou la clairette. Les vins en IGP Pays d'Oc peuvent aussi être élaborés à partir de cépages internationaux comme le chardonnay ou le merlot.
Quelle est la différence entre AOC Languedoc et IGP Pays d'Oc ?
L'AOC Languedoc est une appellation régionale qui impose des zones délimitées, des cépages méditerranéens et des règles d'assemblage. L'IGP Pays d'Oc couvre un territoire plus large avec des règles plus souples : elle autorise de nombreux cépages, y compris internationaux, et permet de mentionner un cépage unique sur l'étiquette.