Vins en biodynamie

La biodynamie est une approche agricole qui reprend les exigences du bio et y ajoute des préparations à base de plantes, de bouse ou de silice, utilisées à très faibles doses, ainsi qu'un calendrier des travaux tenant compte des cycles lunaires et planétaires. Le vigneron cherche à renforcer la vie des sols et l'équilibre de la vigne.

Les deux principales certifications sont Demeter, présente dans de nombreux pays, et Biodyvin, propre au vin et créée par des vignerons. Toutes deux exigent une certification biologique préalable. Certains domaines pratiquent la biodynamie sans être certifiés ; dans ce cas, aucune mention ne peut figurer officiellement sur l'étiquette.

Oui, lorsqu'il est certifié. Les labels Demeter et Biodyvin imposent que le domaine soit d'abord certifié en agriculture biologique. Les règles de vinification sont souvent plus strictes que celles du bio, avec moins d'intrants autorisés et des doses de sulfites plus faibles. La biodynamie ne garantit pas pour autant un vin nature.