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Beaujolais et Lyonnais
Le gamay sous toutes ses formes, du beaujolais de soif aux crus capables de vieillir.
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Le gamay sous toutes ses formes, du beaujolais de soif aux crus capables de vieillir.
La cave compte 2 références dans ce rayon, de 2 maisons différentes, entre 28 € et 35 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Cépages : gamay. Labels présents : Nature et Bio.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : volaille, saucisson lyonnais, andouillette, charcuterie, pot-au-feu et plateau de fromages.
Pour affiner : Morgon.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur beaujolais et lyonnais
Quels sont les 10 crus du Beaujolais ?
Les dix crus sont Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Tous sont produits à partir de gamay, au nord de la région, sur des sols majoritairement granitiques. Chiroubles ou Fleurie donnent plutôt des vins délicats, Morgon et Moulin-à-Vent des vins plus charpentés et aptes à la garde.
Quelle différence entre beaujolais, beaujolais-villages et cru ?
Le beaujolais est l'appellation régionale, produite surtout dans le sud de la région, aux vins légers et fruités. Le beaujolais-villages provient de communes sélectionnées du nord, aux vins un peu plus concentrés. Les crus, au sommet de la hiérarchie, portent le nom de leur commune ou secteur et peuvent souvent vieillir plusieurs années.
Quand sort le beaujolais nouveau ?
Le beaujolais nouveau, ou beaujolais primeur, est commercialisé chaque année le troisième jeudi de novembre, quelques semaines seulement après les vendanges. Il est vinifié rapidement, souvent par macération semi-carbonique, pour obtenir un vin très fruité et peu tannique, à boire dans les mois qui suivent et à servir frais, vers 13 °C.