Coup de cœur
Whisky français
Bretagne, Alsace, Lorraine, Cognac : la France est devenue un vrai pays de whisky, avec plus d'une centaine de distilleries.
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Bretagne, Alsace, Lorraine, Cognac : la France est devenue un vrai pays de whisky, avec plus d'une centaine de distilleries.
La cave compte 2 références dans ce rayon, de 2 maisons différentes, entre 35 € et 45 € la bouteille (prix publics indicatifs, à comparer chez les marchands). Appellations représentées : Single malt whisky breton et Whisky de Lorraine.
À table, les bouteilles de ce rayon accompagnent notamment : dégustation, desserts bretons et fromages affinés.
Chez la Caviste ne vend pas d'alcool : nous sélectionnons et comparons. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions sur whisky français
Où produit-on du whisky en France ?
Un peu partout. La Bretagne et l'Alsace disposent chacune d'une indication géographique protégée pour leur whisky, et l'on trouve de nombreuses distilleries en Lorraine, en Normandie, en Charente, en Bourgogne, en Corse ou dans le Nord. Beaucoup sont issues de distilleries d'eaux-de-vie de fruits ou de cognac, qui maîtrisaient déjà l'alambic.
Le whisky français vieillit-il en fût de vin ?
Souvent, au moins en partie. Comme partout dans l'Union européenne, il doit vieillir au moins trois ans en fût de bois, mais de nombreux producteurs utilisent des fûts ayant contenu du vin, du cognac, du pineau ou d'autres alcools locaux. Ces fûts apportent des arômes de fruits secs, d'épices ou de fruits rouges qui distinguent les whiskies français.
Le whisky français est-il tourbé ?
La majorité des whiskies français ne sont pas tourbés et privilégient un style fruité et rond. Certaines distilleries proposent toutefois des cuvées fumées ou tourbées, en important de l'orge maltée à la tourbe ou en utilisant d'autres combustibles pour le séchage du malt. Le profil est indiqué sur l'étiquette ou la fiche du producteur.