E. Guigal
Côtes-du-Rhône · Vallée du Rhône
La grande maison d'Ampuis. Côtes-du-Rhône à dominante syrah, fruité et poivré, d'une grande régularité.
prix indicatif 11 €
Les prix de cette bouteille chez les cavistes en ligne seront comparés ici. En attendant, le prix indicatif est le prix public constaté en boutique.
Profil
Fiche de service
Une robe rubis profond, avec des reflets violacés dans la jeunesse. Le nez est franc : fruits rouges et noirs, cerise, cassis, avec une note de poivre noir apportée par la syrah et une pointe de garrigue. En bouche, le vin est de corps moyen, souple, avec des tanins arrondis et assez de fraîcheur pour ne pas paraître lourd. La finale est fruitée et poivrée, de longueur moyenne. Pas de bois marqué : on est sur le fruit et l’épice, sans complication. Le grenache apporte la rondeur et le côté gourmand, le mourvèdre un peu de structure.
Entre 15 et 16 °C, donc légèrement rafraîchi en été. Pas besoin de carafe : ouvrir la bouteille une demi-heure avant suffit pour que le nez s’installe. Un verre à rouge classique fait l’affaire. Rebouchée, la bouteille tient deux à trois jours sans perdre l’essentiel, au frais plutôt que sur le plan de travail. Inutile de le garder des années en cave : c’est dans sa jeunesse qu’il montre le plus de fruit.
C’est un rouge de cuisine quotidienne. Grillades, saucisses, burgers, pizza, pâtes à la bolognaise, cuisine épicée modérée : il accompagne sans voler la vedette. Son fruit et ses tanins souples lui permettent de passer aussi sur un plateau de fromages à pâte pressée. Le piège, ce sont les extrêmes : un poisson délicat, qu’il couvre, ou un gibier en sauce riche, face auquel il manque de profondeur. Pour ce dernier, montez vers un cru du Rhône, gigondas ou vacqueyras, qui ont davantage de profondeur.
Pour qui veut un rouge fiable sans y passer dix minutes au rayon. E. Guigal est une grande maison d’Ampuis, connue d’abord pour ses côte-rôtie, et son côtes-du-rhône est l’un des plus diffusés de l’appellation. Ce qu’on lui reconnaît, c’est la régularité : d’une année à l’autre, le style reste le même, fruité, poivré, bien construit. Ce n’est pas le côtes-du-rhône le plus original : si vous cherchez un vin de vigneron plus singulier, regardez du côté de Gramenon, dans le même rayon.
Ça marche
À éviter
Le côtes-du-rhône est l'appellation régionale, sur une très grande zone. Les villages proviennent de communes sélectionnées, avec des règles plus strictes, et donnent en général des vins un peu plus concentrés. Au-dessus viennent les crus, comme gigondas ou vacqueyras.
Vers 15 ou 16 °C. Servi à température d'une pièce chauffée, il paraît lourd et alcooleux. En été, n'hésitez pas à le mettre vingt minutes au réfrigérateur avant de servir.
Un rouge fruité, peu tannique et frais : côtes-du-rhône, chianti, ou un gamay. La tomate est acide et durcit les vins trop tanniques ou trop boisés. Évitez aussi les rouges trop chauds en alcool, qui alourdissent.
Même couleur, mêmes accords ou même budget
